不知道大家听说过这样一句玩笑话没有？猪肉难道没见过猪跑吗？其实随着现在人们生活水平的提高，可以说家家户户都可以吃得起猪肉了，并且现在猪肉也不是很贵。尤其是很多地方都有了一些大型的养猪场，所以一般来说排骨的话一般是18块钱一斤算比较贵的，普通的猪肉就是八块到十块钱一斤。作为猪肉贩子来说是做生意的，当然每天都希望把自己的猪肉卖个好，价格越多越好。但是卖猪肉并非是谁都可以卖的，卖猪肉想要多赚钱就得多找一些窍门和方法。不知道大家这样发现一个细节没有，再去卖猪肉的时候，经常可以看到一些猪肉贩子拿着一块布在猪肉上时不时的擦一擦。因为我们也能发现这些猪肉上面没有任何的脏东西，或者连苍蝇都没有，而细心的人就能发现这些猪肉里面时不时的有一些水分流出来，那么这些水分都是从猪肉身体上面留下来的，而这些水分又都是走路，怎么进入到猪肉身体里面上面去的呢？
作为卖猪肉的猪肉贩子，肯定不可能告诉你的原因，因为这是他们吃饭多赚钱的绝活。每次和养猪场老板的交谈过程中，养猪场老板无意间说出了真相。对于猪肉贩子来说呢，他们想把猪肉卖个好价钱，或者说尽量的卖完之后趁早收工回去。在猪肉上面赚更多的钱，又想卖的便宜，那么这个时候我们都知道，不管是猪肉啊，还是牛肉羊肉啊也好。被利欲熏心的商贩就会在猪肉牛肉身体上面注入一些水分。一条猪买来的时候有斤。其中有斤都是注入水的，这样的话这些金属都是猪肉贩子多赚的。但是也有一些卖猪肉的，将猪肉买回去，再次利用水注入到猪肉里面。然后趁着天还没亮的时候，大菜市场上的猪肉就开始售卖了，并且我们发现这些猪肉上面也非常的鲜艳，看起来都像新鲜的。这些都是在猪肉上面加入了一些水分，所以品质看起来特别的好，那么如果不在猪肉上面加水的话，猪肉就会显得非常的干燥。
比方说一斤猪肉，那么猪肉贩子加上伴娘的水，这样伴娘的钱就是猪肉贩子多赚的。而猪肉被挂起来之后注入到猪肉里面的水分会慢慢的流出来，那么这个时候猪肉贩子都要用抹布将其清理一下，防止别人看出来。那么什么是注水肉呢？注水肉就是商家为了增加猪肉的重量，并且从这些猪肉当中爆出一些非法的牟利，然后将一些比较劣质的猪肉，在猪屠宰之前，这些猪肉贩子就会将猪身体上注入很多水分，就拿前一段时间报道的来说牛肉牛在活着之前，一些留商贩就用水管不停的往流鼻子里面灌水，无非就是为了增加牛的重量。由此看来，这些商贩为了赚钱，真的是利欲冲心呢。一整条猪如果被注入水后，净重的重量可以增加15%左右，由此可以看到卖猪肉的钱，商家为什么这么赚钱？多数都是因为在猪肉里面注了水分。所以这也就是为什么别人说买猪肉的时候看着猪肉是新鲜的，但是猪肉煮起来吃起来的时候口感却不鲜艳。甚至有些猪肉买回去看着很鲜艳，过了一会儿就开始变臭了。
而作为购买猪肉的大家来说，当然最关心的是如何才能分辨这些注水肉呢，其实分辨这些注水肉的方法很简单，大家可以细心的发现，一般猪肉都是呈现暗红色的，而且富有弹性。不会有水分流出来，这样的猪肉都是比较新鲜而没有注水的猪肉，大家可以放心的购买。而如果经过注水后的猪肉，我们就能看出来这个猪肉颜色比较浅，并且被水浸泡或者被水倒进去之后，这些猪肉比较泛白。甚至我们稍微用手指在猪肉身体上面轻轻一按，猪肉里面就会流出很多血水，并且这个的猪肉摸起来也很松软。而最简单的一种方式就是我们可以使用一张卫生纸，很薄的卫生纸放在猪肉上面，如果这张卫生纸上面快速的被侵泡湿了，就说明这就是注水肉了。
而十有八九我们在购买猪肉的时候都会发现多数的猪肉贩子旁边都会有一块麻布，当然这也并非百分之百的说，所有的猪肉贩子都是。黑心商家也有一些猪肉贩子，为了卫生着想，能够让一些购买的人购买到新鲜的猪肉，所以在诸如身体上面担心落下灰尘也会失踪。麻布在猪肉身体上面稍微擦一下，尤其是到了夏天我们吃到猪肉身体上面最容易招苍蝇。并且我们也知道苍蝇细菌是很多的，而一些细心的商家为了能够把这些猪肉健康的卖出去，所以用麻布在猪肉身体上面擦一擦，就是把苍蝇上面的。污染细菌给清除掉。当然大家如果看到有卖猪肉的房子，卖注水肉的时候，大家不但不要购买也可以举报，对于这样的猪肉商家真的是太缺心眼儿。
