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据广州日报，在报道海天酱油疑现活蛆后，9月17日，爆料人李先生又提供了当时自己记录下来的图片和视频。在视频中，可以清楚地看到在瓶内有疑似蛆虫在蠕动。目前，因个人原因，爆料人已在社交平台上删除了这段视频，同时向记者证实，图片和视频确系自己拍摄。
随后，记者联系了某电商平台的海天官方旗舰店客服，对于食品安全问题，客服表示，不能对已售出且开封食品做出任何回答；而据浙江台教育科技频道此前报道，海天调味品公司在遇到类似酱油瓶内发现活蛆案例时，给出的回答是“开瓶后保存不当”。
酱油作为生活中的调味品，真的是必不可少。但是生活中有非常多的不同种类的酱油。并且，酱油到底有什么作用呢？
酱油又应该如何保存等等这些问题，相信很多小伙伴都想要了解。那么今天就跟小编一起来了解一下吧～
事实上，这已经是海天味业近一个月内第三次被发现酱油瓶内出现蛆虫。分析人士称，就现有信息来看，海天酱油屡次出现蛆虫很难进行事实责任鉴定。在经历了近半个月的股价回调后，海天味业市值已缩水超千亿元人民币。如果此时在消费端再出现食品卫生安全问题，这将直接影响海天味业的经营销售情况，或将进一步对股价和市值产生冲击。一个月内遭遇三次蛆虫事件近期的海天味业屡陷蛆虫事件风波。据“淮安爆料王”8月27日微博视频显示，一名女子称所购买的海酱油瓶内发现多个活动的蛆虫。该女子介绍称，自己于8月19日购买了一瓶海天生抽，生产日期为年6月30日，在准备炒菜时发现酱油瓶内有蛆虫。
网友称在海天生抽瓶内发现蛆虫来源：淮安爆料王微博
两周后，浙江杭州也出现类似事件。据浙江电视台科教影视频道《小强热线》9月9日报道显示，杭州的周先生于8月24日在当地超市购买了一桶单价29.9元的1.9L海天味极鲜酱油，买回家不到两周，在一次吃饭后偶然间注意到酱油表面漂浮着十几只白色的虫子。周先生说他每次用完酱油，盖子都会盖好。视频显示，该款酱油的生产日期为年3月29日，保质期为18个月。
杭州周先生受访视频来源：小强热线-浙江科教微博
海天味业厂家新余总代理丁某说：夏天温度过高，就会出现这样情况，生抽就像新鲜的肉，含有氨基酸。丁某表示，开封后注意保存，就不会有这样的情况出现，“最好的方法是，放冰箱里保鲜。但一般的人都很难做到，那就尽可能放在阴凉的地方，就不会生蛆。”
佛山市海天调味食品股份有限公司质检部门工作人员说，所有的产品出厂前都会经过高温消毒等程序，虫卵基本上不可能存活，所以可以排除蛆虫在生产过程中进入酱油的可能性。
再加上湖南的李先生发现其所购买的海天酱油出现蛆虫事件。不到一个月，海天酱油已出现三次蛆虫事件。值得注意的是，多位网友评论称自己在海天其他产品中也发现了类似情况，还有网友称可能是使用者自己没有盖好瓶盖。经调查官方回应认为：该批次海天生抽酱油的进货渠道正规，从我局获得的证据材料看，被投诉人购进海天酱油时进行了索证索票，经营者查验了供货者的许可证和产品合格证明，履行了进货查验义务，提供了产品经第三方检验合格的证明，符合《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。保存不好易导致酱油生蛆通常情况下，酱油生蛆不是酱油品质问题，更可能是因为没封存好，导致虫卵繁殖。因为酱油主要是以大豆、面粉为原料发酵而成的，不仅含有丰富的氨基酸，还有特殊的鲜味，这就非常容易吸引苍蝇产卵。而且夏季是苍蝇繁殖的好季节。虫卵孵化时间短，12小时就能孵出蛆虫，如果气温升高，还会缩短到6～8小时。如果使用酱油后没扣盖，或者瓶口残留酱油过多，就会大大增加苍蝇产卵的风险。不仅仅是酱油，米醋、大酱在夏季也容易因为保存不当而生虫。可能有人会质疑：酱油会不会在生产的时候就已经被虫卵污染了？绝大部分正规厂家都能拍着胸脯告诉你：酱油生产过程中掉进虫卵的概率非常低。因为在现代酱油工业中，生产酱油基本上在全封闭的空间内进行。哪怕是酿晒，也是采用密闭的晒池或发酵大罐发酵。灌装环节也非常干净。用食品级管道输送酱油，并在极度清洁的洁净区进行灌装，甚至部分品牌企业的灌装洁净度达到了药品生产级别。外加上超过℃的高温灭菌和过滤，即使有苍蝇卵，也没有条件孵出蛆虫。因此，购买酱油产品，最好能选择知名品牌，生产技术和环境卫生更有保障。如何保存酱油
用完酱油就扣上瓶盖
夏季气温高，微生物、寄生虫、苍蝇蚊子的繁殖速度都非常快。稍不注意，酱油就会成为它们生长繁殖的温床。而且夏天喜欢吃凉拌菜的朋友特别多，不小心吃了被污染的酱油，很容易引起呕吐、拉肚子等症状。所以保存酱油应该注意以下3点：
1.尽量不要用沾水的手碰触酱油瓶口，使用完毕要清理干净瓶口的酱油，扣好瓶盖。
2.避免阳光直射，远离高温的灶台。日常保存以冷藏为佳，也可以放置在常温阴凉干燥的地方。
3.及时清理厨房垃圾、清洁厨房卫生、营造干净的厨房环境。
酱油小误区
吃酱油会变黑？
除了酱油生蛆，相信很多人还听过：酱油吃多了皮肤会变黑？不是的！酱油颜色很深，是因为酿造过程中产生了色素，它们不容易被身体吸收。而且色素还会在体内消化分解，分布到全身组织后就更少了，根本不会让皮肤变黑。如果酱油真能让皮肤变黑，岂不是深色的咖啡、巧克力、可乐都不适合吃了么？最后小编提醒大家：酱油虽然味道鲜美，但吃酱油一定要控制用量哦。
来源：广州日报、经销商微刊、江苏药品监管、丁香医生
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袁艺审核
嵇恒毅、李朝芸监制
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