重庆嘿好吃小店探店
第②③④期
对于一些重庆人来说，
小面是一种可以天天都吃的东西，
素面、牛肉面、肥肠面、豌杂面……
一个星期都可以不重样！
好吃妹儿比较喜欢吃豌杂，
但是有的面馆的豌杂面，
豌豆老是不压耙，
这次终于在这家上了点评必吃榜的面馆，
吃到了糊糊状的耙豌豆！
1上了“必吃榜”的苍蝇馆子
虽然已经上了必吃榜，
但看起来老板也完全没考虑过
要把店面好好装修一下，
依旧是一个烂到不行的门面，
展现着重庆小面的真资格。
虽然作好了心理准备，
但好吃妹儿还是被这个阵仗吓了一跳，
原本以为11点钟来可以避开高峰，
没想到，无时无刻不是高峰！
店里基本上没有座位，
食客都是在马路边边的塑料板凳上
弯起腰杆吃，
连墙上贴的菜单都是手写的，
可以说是好吃妹儿去过的最简陋的面馆了！
虽然人多，但老板看起却丝毫不慌乱，
打佐料、下面、端面、收桌、算账……
每一步都妥妥当当。
佐料台上满满一盆的糊辣壳，
那是每碗面的灵魂所在，
光看着它就对它家的面产生了无限遐想。
“老板，二两豌杂加个蛋。”
2又香又麻的小面
因为人实在太多，
出餐速度略慢，
老板娘出于慎重中途还要出来确认一下
每个人的点单内容，免得搞错。
豌杂面面端上来一看，豌豆和杂酱铺得满满当当，实际略有点唬人，因为只有薄薄的一层，跟幻想的量不太一样。豌豆已经熬成了豌豆蓉蓉，这让好吃妹儿大喜过望：终于不用再吃那些硬邦邦的豌豆了。
杂酱肥瘦相间、肉粒饱满，
嚼起来还有丝丝韧劲，
如果再干香一点，
那就是好吃妹儿心目中最完美的豌杂浇头了！
把两者充分拌匀，
面就变成了糊gaogao，
虽然卖相全无，
但却是豌杂面最有魅力的时候。
夹起面的那一刻，
就能闻到糊辣壳的浓郁香气。
吃起来并不辣，
而是又香又麻，花椒味尤为重，
好吃妹儿甚至被麻得喝起了快乐水。
软硬适中的面条上着杂酱和豆泥，
一筷子卷起放进嘴里。
绵软的豌豆、香喷喷的杂酱，
趁着面条才出锅温度，
一顿完美搭配的午餐。
煎蛋，一定要现煎的才好吃！
这里的煎蛋就是现煎的，
煎好一轮后每桌挨着送。
金*酥脆的外皮，
咬开就能看到嫩嫩的半凝固蛋*，
煎蛋也是完美的。
不过每个人的口味不一样，
虽然好吃妹儿觉得味道不错，
但现场也听到有人咕哝：
“这是我吃过的最难吃的一家面”，
可能是一位喜欢重辣的人吧。
拔草总结
1、人太多了，建议避开饭点来。
2、佐料偏重香和麻，辣味不足。
3、环境相当简陋，介意的就不要去了。
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
晓小面
