越是困难时期,越是要好好吃饭 [复制链接]

记不起多少年了，很少自己好好做顿饭吃。家里常常我一个人，早上很早出门，要到晚上很晚才回家。装修温馨的家仅仅发挥了它的一小部分功能——睡觉。尤其是厨房，落了厚厚的一层灰，也懒得打理一下。经常自嘲：这哪里像是一个所谓“白领”的生活，生活品质还不如一个普通的老百姓！

早餐在出门的路上就解决掉了，要么是手推车的放心早餐，要么是路边摊的胡辣汤油条，如果时间实在太赶，甚至买了一个煎饼果子什么的和着马路上的汽车尾气和灰尘边走边吃；中午就点外卖，什么简单什么来，凉皮肉夹馍，盒饭，炒面，砂锅，盖浇饭之类的，反正是一个人就可以点的那种，偶尔想吃点好的，就号召几个同事拼饭，算是打个牙祭；晚饭时间不赶，是一天最丰盛的一顿，刚好跟健康饮食打了个颠倒。要么是路边烧烤，要么是麻辣烫火锅，再者就找几个口味还不错的“苍蝇馆子”点上几个喜欢小菜。这一顿算是一天中最幸福的时刻了！有人提醒：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少！当然，道理是知道的，可是上班的一天，早上赶，中午时间短没条件吃好，只有晚上时间可以控制，要是还不好好吃点东西，觉得实在对不起自己辛苦的一天。所以了，总是晚上八九点吃饭，吃的满嘴流油，肚子滚圆，然后回家没一会儿就洗洗睡了。

有人说年的新馆肺炎打乱了很多人的计划，给大家带来诸多的不便和困难。可是万事都有两面性。至少，于我，正是这场疫情，让我又重新操起锅碗瓢盆，捡起多年的厨艺，让家里有了些许烟火的味道。

疫情四十多天。女儿不能复课，我不能开班，就这样，两个人天天宅在家里，还有一只加菲猫“桥桥”。我们三个倒也相安无事，各忙各的：我呢，敲敲字，看看书，备备课，做做饭照顾这两“吃货”；女儿今年面临高考，学业比较重，大多数时间都窝在自己的小房间里上网课，写作业和刷题，所以吃饭的时候就成了我们宝贵的交流时间；倒是桥桥，觉得它最幸福。平日里女儿上学我上班留它一个人在家难免孤单，这段时间，桥桥很黏人，我走到哪里它跟到哪里，耍宝卖萌很是可爱，所以忍不住时不时地拿各种零食喂它，很快就长胖了许多。在家里没事会跟妈妈打电话聊天,末了总要叮嘱我：“笑儿考学关键时期，你一定要保证孩子的营养，不要总是点外卖，不卫生还浪费钱，还是自己做的好，平时你工作忙，现在闲了，你也会做，就精心给孩子做着吃……”我一边耐心听老妈不停地唠叨着，一边点头答应着。其实我们家是湖南人，爸妈就很会做饭，我是家里的老大，记得上学的寒暑假，爸妈就刻意地教我做饭，说是不为别人，就算自己一个人日后会几个简单的小菜也不至于饿死！那是当然。况且我一来本身就是个“吃货”，喜欢寻遍大街小巷奇奇怪怪的馆子，探寻各种没有吃过的美食，另一方面我“冰雪聪明”，也喜欢自己研究，吃过的美食，只要是食材找的到，凭着记忆，搞出来的味道也八九不离十！我还有一个“特异功能”，那就是打开冰箱，看里面有什么可以吃，然后迅速在脑海中搭配成几道菜品，一小会儿的功夫，就有像模像样的一桌了，搞得享用的人一头雾水：“没见你预先准备啊？”我一边吃着一边挤眼睛，得意极了！

一直都觉得做菜压根就不是什么难事！有人说不会做饭，我说简直就是无稽之谈！只要把各类食材放进锅里弄熟就是会做的，至于做的好与不好，其实就在两个字“用心”。况且，现在的条件不知道要好到哪里去了：各种的厨具，锅子让烹饪不仅仅是吃饭那么简单，更是一种美妙的体验，使做饭的过程本身就成为一种享受；超市的食材只有你想不不到的，没有你买不到的，琳琅满目，新鲜多样，如果你实在太懒还有净菜和半成品提供，回家只要架上锅烧热油拨拉几下，按步骤放入调料，一桌美味不一会儿就跟变戏法似的上桌了；还有就是各种的调料，酸甜苦辣你想要什么味道就有什么味道，更方便的是有的料包不需要自己搭配，比如炖肉的有炖肉包，麻婆豆腐有麻婆豆腐料，酸菜鱼有酸菜鱼包…….简直不要太简单！想吃什么都可以自己搞定！只要你愿意，人人都能成为“大厨”。

最后就是做饭的过程和收尾工作。我自小做什么都很麻利，也爱动点脑子。这得益于老妈的教诲。我妈是个医生，也是干净利索的一个人。我就纳闷在外面工作一天回家后，我妈还哪来那么多精神不停得唠叨我。什么功课作业啦，个人卫生啦，蒸饭炒菜啦，从她进家门就一直唠叨到她睡觉。那会儿，一听见老妈的唠叨我就有种马上想逃亡的感觉，这可能是我后来选择考到离家很远的大学的原因之一。尤其是做饭的时候，从怎么摘菜，切成什么养的形状，油烧到几成热，先放什么后放什么，什么时候下什么调料……事无巨细得一边忙活一边从头指导到尾，那是是没有电视美食栏目，我妈算是我的直播美食启蒙老师了！现在回想起来，一点也不觉得老妈啰嗦了，反而对她的那种毫不凑合的精神和对生活的热爱佩服得五体投地。要知道，那时候的家里条件跟现在实在是没法比，况且爸妈微博的收入要抚养我和弟弟两个孩子，其中的艰辛可想而知。可是勤劳的老爸和智慧的老妈硬是把清贫的生活过得像花一样：在我的记忆里，我们从来都是“富有”的孩子，有丰盛的饭菜和有趣的童年！

我见过这样的人，在厨房里叮叮咚咚地捣鼓了一晌，从灶台的这头到那头摆满了各种厨具，碗筷，抹布等等等等，甚至地上都摆满了物件没有一点落脚的地。你以为一定是给你弄了一顿“满汉全席”级别的盛宴，到后来端上来的就是一碗寡汤寡水的清汤面！这可不是夸张，我就亲眼见到过，早上6点你就听见灶房里开始忙碌起来，搞得你都不好意思再睡懒觉，好不容易等到开饭，看见那碗面后，一个字都说不出来，只想掉眼泪。心里琢磨，咱没做饭那饭后去洗个碗吧，等走进厨房的那一刻，想死的心都有！人人都有人人的生活习惯，也就不费力吐槽了，好在没有跟她生活在一起！我跟我妈就不一样，一边做饭，趁着空档就一边收拾，等饭菜上桌，厨房也就窗明几净啦！我家是开放式厨房，干净温馨的环境才搭得上这一桌美味！饭后，我是绝不会把碗筷多留一分钟的，立马去洗掉，沥干水分整整齐齐地码在碗柜里，案板，灶台，水槽全部收拾利索我才能安心去看会儿电视，读本书或是逗逗桥桥，要不然就浑身不自在，有朋友说我有强迫症，那我也认了，总比把碗筷堆到下一餐要用的时候才想起来要清洗，也许油渍早已结了痂，剩的饭菜都长了毛，一边要忍住犯恶心，一边要费几倍的功夫才能搞得干净好太多。现在我经常扮演起老妈当年的角色，时常告诉女儿：“不要为了一分钟的舒适，到头来要用多倍的时间来偿还！能够一次搞定的就做到极致，不要去返工，费时费力还打击自己的自信心！”我是在用自己亲身的生活经历在告诉她，希望她少走些弯路，不知道她是否跟我当年一样想要有逃掉的冲动？一定会的吧，这就是生命的轮回吗？我不着急，等到她长大，嫁人，当妈，就会感恩当年妈妈的唠叨，然后把满心的殷切继续唠叨给我的外孙女吧！

好好吃饭，并非我们认为的柴米油盐，这里面其实还有大学问。它不仅仅体现了一个人的生活态度，也是一个人对自己负责任的表现。年的这场疫情，提醒我们生命多么宝贵，健康多么重要，重新把我拉回人间烟火，让我仔细品味生活的真正意义，吃出了乐观，吃出了情调，在一地鸡毛的生活中找到了平凡的乐趣。原来，生活最美好的样子，未必是琴棋书画诗酒花，也可以是柴米油盐酱醋茶。除此之外，好好吃饭好好睡觉还是人生最好的修行。无论命运如何多舛，无论生活多少苦难，能够好好吃饭的人，都有一颗豁达的心去接受人生的不完美，保持对生命虔诚的热爱！

如今，我决定，不光只在宅家的期间，从今往后的每一天，无论遇见什么困难都要学会吃饱饭，泡个澡，早点睡觉。不是我活得没心没肺，而是我知道痛苦不会自己消失，它会长久顽固地横在我的面前。必须好好吃饭，保持精力，才能跟难熬的日子对抗到底！希望大家跟我一起来好好吃饭，好好享受美食赐予的快乐，这便是平淡生活中最好的养生，也是面对困难时最大的福报。