乐山可以说是四川第二大美食城市，和成都、自贡三足鼎立，各有特色，在乐山有甜皮鸭、钵钵鸡、豆腐脑、叶儿粑等等，别看地方不大，但是好吃的太多，不少川渝两地的人周末就会跑过来吃。其实乐山也有好吃的川菜，和成都师出同门，来乐山如果想吃老式的川菜，那么一定要来这家张家饭店。
这家店可以说是乐山本地人从小吃到大的苍蝇馆子，房子很破旧，据说年就已经建成，是老板娘父亲辛苦一辈子修建的房子，看上去有浓浓的年代感。老板娘就在这里炒了三十年的菜，麻辣鲜香、急火快炒，厨房就在大门边上，很有小时候的感觉。
门头很小，没什么环境，但是阿姨们很热情，有一个很大的操作台，各种新鲜的食材就一盆一盆摆在上面一目了然，当天采摘下的蔬菜有很多，想吃什么自己看菜点菜。除了有外面常见的青菜之外，还有一种叫做狗地芽的野菜，苦中带甜，非常健康。
他们家菜品很多，热菜凉菜汤菜丰富多彩，招牌菜是酱爆牛肉，牛肉码过之后加上洋葱、辣椒爆炒一分钟，非常入味，味道有点甜，有点像粉蒸肉的口感，但是味道又像麻辣牛肉干，层次丰富，让人停不下筷子。
腌菜回锅肉应该是经过改良，有腌菜的咸香味，也有蒜苗的清香，吃起来是老式回锅肉的口感，但是腌菜的味道会更加吸引人，不愧是下饭神器。刚才提到的狗牙菜最适合和猪肝一起煮汤，清清淡淡，汤鲜味美。
折耳根炒腊肉也要强烈推荐，折耳根洗得很干净，白白嫩嫩的，和蒜苗、笋丝、腊肉一起炒，看起来配菜很多，但是味道却莫名地搭，折耳根炒过之后非常软糯，笋干清脆，这道菜味道偏清淡，特别鲜美。
还有老板自创的凉拌坨坨肉，配料有点像蒜泥白肉，但不是肉片，而是五花肉块，一坨坨地吃起来很有嚼劲，他们的佐料码得很好，提升入味，点这道菜的话，就一定要配上冰镇啤酒，不喝酒的也要来一瓶冰凉凉的峨眉雪。
这家店的每一道菜都不会踩雷，怪不得当地人都爱来吃，生意特别好，随时来吃都是人满为患。不求环境好只要味道好，这就是川菜的精髓。不过老板娘说这两年就要拆迁了，想要吃的就要趁早哦，晚了就没有了！
