北京中科白殿疯在哪里 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1677340799810666638&wfr=spider&for=pc上海虽说是南方城市，但是上海人的日常可离不开一碗碗热腾腾的面，可能是因为南方的面没北方好，所以南方城市在浇头上花的功夫更多，上海作为一座精致的城市，浇头更是五花八门，辣肉、大肠、小排，一筷子面一口肉一口汤，让人百吃不腻。
上海人本不爱吃辣，但是辣肉面却是上海面的代表，如果说到上海老饕们最爱的面，百分之八十的人都会说这碗辣肉面。就连大肠面、雪菜面里面都会淋上一勺辣肉，浓油赤酱口味偏甜的上海人为啥会喜欢这有着川菜灵魂的辣肉面呢？
这个答案已经没人知道，但是上海大街小巷里的面馆，总有一碗受人喜爱的辣肉面，在嗦面方面，杨浦也不输阵，他们有一家号称杨浦第一的辣肉面，深受大家的喜爱，还有人专门驱车来吃。这家店卖的都是本帮面，听老板口音不像上海人，但是很热情，而且可以免费加面，清汤也是免费。
这家店店面不是很大，门头装修得古香古色，招牌也很醒目，进门却让人意外，简单的装修，只有4张桌子，明明就是苍蝇馆子，为啥这么受欢迎？一墙壁的面，全是上海人爱吃的口味。招牌辣酱面12元，辣肉面是15元，焖肉面是17元，大排面16元，葱油拌面7元，还有荷包蛋、素鸡、榨菜肉丝、辣肉丁可以单加，品种不算多，但也很丰富了，而且价格中等，最贵的也才二十左右，一般人也吃得起。
辣肉丁和辣肉酱就是肉块的大小不同，辣肉丁大块量多，酸酸甜甜口感很好，汤底很鲜美，是可以直接喝精光的味道。面条比较筋道，如果不喜欢可以让老板煮透一点。
汤面和拌面的话，个人觉得拌面更香，有种上海浓油赤酱的口感，量很大性价比非常高，天天来吃也不腻。配一碗清汤，汤头清爽鲜美，原汤化原食，才吃完的一大碗面条很容易就被消化掉，让人意犹未尽。
扎肉也很受欢迎，色泽红亮肉香浓郁肥而不腻瘦而有嚼劲，相比普通的红烧肉，这一块扎肉显得更清爽没有那么油腻，简直是肉食爱好者的天堂，配一块素鸡融合了肉汤和面汤的精华后，比肉还好吃。还有荷包蛋也是必不可少，嫩嫩的运气好还在流心，蛋香味又脆又酥又嫩，让面汤更加香浓可口。
他们家的牛肉也不错，偏甜口有点像牛肉干的口感，全是瘦肉而且给得多，每一口都有嚼劲，越吃越香，泡了面汤后会顺滑一些，口感更丰富，配上一点雪菜，清脆解腻味道刚刚好，满满一大碗，让人吃得心满意足。
