市南篇青岛苍蝇小馆,藏在市井气最浓烈 [复制链接]

第期

还记得“市南篇

青岛苍蝇小馆，藏在市井气最浓烈的深处美食（一）”中，给大家介绍的美味小馆么？

今天，咱们接着吃起来吧！

一座城市让人挂念，很多时候是因为食物。好比牛油火锅与重庆、蛤蜊啤酒和青岛。对了，还有老鸭粉丝汤与南京。

海边顶尖老鸭粉丝汤

名不虚传的顶尖老店，饭点儿去的话肯定是要排长队的，即使是错开饭点儿，店里的客人也是满满的。

其实，他家上菜的速度还是很快的，可是当你坐下后，闻着从隔壁桌传来阵阵香味，一分一秒都是折磨。但是，请你相信我，所有的等待都是值得的。

他家的老鸭粉丝汤，实在，超级实在：整整一碗料超多，鸭肝、鸭血、鸭肠、菠菜、粉条、大块大块的鸭肉，要了一碗汤，瞬间感觉拥有了一整只鸭！

老鸭粉丝汤虽是他家的招牌菜，但小菜也不容忽视，特别是辣鸭肠、驴肉火烧还有烧烤……

总之，老鸭粉丝汤配啥都好喝！

喝完老鸭粉丝汤，我们再去尝尝焦嫩酥脆的北京烤鸭吧！

上逸阁北京烤鸭

这次我们要介绍的既不是全聚德，也不是皇城根，而是隐藏在漳州二路的一家小店——上逸阁北京烤鸭。

小店门头不显眼，位于漳州二路和古田路交界处，店面小小的，门口也没有醒目的招牌，古色古香的店内只有四五张桌子，但永远都是满满的人。

说实话，上逸阁真的是吃过一次就忘不了的存在。通体透亮，油光嫩滑的鸭肉整整齐齐地片好，肥瘦相间，肉质细腻。

吃点小葱，蘸点大酱，包上烤鸭，分分钟满满的正能量。

鸭架绝对是意外惊喜，跟软嫩的鸭肉不同，鸭架很刚，炸得酥酥脆脆，表面满满一层孜然、辣椒面，风味无敌。

对了，还有被称为“神仙吃法”的鸭皮蘸糖。烤得酥脆酥脆的鸭皮，沾满晶莹的糖粒，入口即化，蘸了还想蘸，吃了还想吃。

相信我，人间不值得，但烤鸭值得。

虽然，吃肉肉是我们作为吃货的第一标准，但是我们也得适当的来点主食，补充一下，毕竟，主食比较充饥嘛~

下面要介绍的两家小馆，都在广电大厦附近。一家是浇头做得不错的上海本帮面馆，一家是隐藏在居民区里的家常馄饨。

董记面馆

董记面馆是青岛为数不多的上海本帮面馆之一。

检验一家上海面馆最简单的方式就是一碗质朴的葱油拌面。

看起来黏在一起的面，一筷子下去，就可以很轻松地拌开，正宗的葱油香味随之四散开来。看起来像青铜，吃起来是王者，这碗面，绝对是惊喜。

一碗浇头面，千军万马来相见。

苏式面讲究汤头和浇头，店里的面和饭浇头都是偏甜口，很有上海菜浓油赤酱的风味。

招牌是虾爆鳝面，虽然我没吃出厄瓜多尔白虾仁和普通虾仁，除了个头大之外还有什么区别，但他家的鳝丝真的很好吃，鳝丝油爆的火候拿捏得很准，吃起来很满足。

虽然是以面出名，但董记家的饭也是毫不逊色，汁浓色香的卤肉包裹着颗粒分明的米饭，想想都觉得过瘾，饱满的一大口才带劲儿！

盈盈特色馄饨馆

好了，最后要说这家馄饨店，隐藏在广电小剧场附近。

这家店一般只在工作日的工作时间营业，说起来也是相当任性了。

除了常见的三鲜馄饨、虾仁馄饨、荠菜馄饨还有重口味的皮蛋馄饨。

馄饨个头很大，馅料分量超足，而且虾仁馄饨用的肉馅不是猪肉而是鸡胸肉，确实别有一番“xuanliang”。

除了馄饨店的标配——电烤肉，他们家的小菜也必须得说一说。小菜都是老板现做的，拌毛肚值得一试，此外还有西芹花生米、甜萝卜丝，也都是可圈可点。

对了，他们家还有一道神秘小菜，剔骨肉。这个可是要碰运气的，有没有全看老板的心情啦！

介绍了这么久，有没有满足大家的胃口呢？

我们将继续走遍青岛的大街小巷，把最美味的小馆味道，送到你面前！

你是否也有一份关于青岛的独家记忆

你心中的老青岛又是怎样的？

你想倾听老青岛的哪些点点滴滴？

说出你的故事

我们就在这里

END

图/网络

我要带你吃遍青岛！