今天用土豆搭配黄瓜还有猪肉跟大家分享一道非常好吃的美食，土豆丁肉末。这道土豆丁肉末做出来之后味道丝毫不会比红烧肉差。并且土豆的热量非常低，即使多吃一点也是没有关系的。而且这道土豆泥肉末又是一道比较下饭的美食，绝对可以让你多吃一碗米饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道咸香下饭，肉香爽口的土豆丁肉末究竟是怎么做的吧？
土豆，黄瓜，青辣椒，大蒜，生姜，猪肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖，香油
1、今天要教大家的美食是土豆丁肉末，做着简单，吃着美味，比红烧肉还要好吃，还要过瘾。先来把做土豆丁肉末需要用到的材料全部准备好，准备一个土豆，土豆可以稍微大一点，然后再准备半根黄瓜，一根青辣椒，二两猪瘦肉，4，5瓣大蒜，一小块生姜，适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和香油就可以了。这些材料都准备齐全之后就可以开始制作这道土豆丁肉末了。
2、先来处理一下土豆将咱们准备好土豆放到清水中浸泡并多搓洗两三遍，好了之后拿出来控干水分放到案板上，先用削皮刀削去外皮，然后再用刀将其切成厚片，切完厚片之后再切成长条，再把土豆条切成土豆小丁，土豆小丁不要太小了，太小了吃起来没有口感，而且比较容易煮得特别烂。
3、土豆小碎丁切好之后，咱们将其放入到一个大碗中，然后加入清水先清洗一遍，然后把清洗土豆的水倒掉，再加入清水清洗一遍，一定要将土豆表面的淀粉全部洗干净，洗好之后将其捞出控水放到一个盘中备用，接下来处理一下黄瓜，将黄瓜切成小碎丁，小碎丁的大小要根据自己的喜好来进行确定，切好之后放到一个盘中备用。
4、准备好的青椒也要切成小碎丁，切好了青椒小碎丁和黄瓜小碎丁放到一块就可以了，接下来再切一点蒜粒和姜粒。蒜粒和姜粒切完之后放到小碗中备用，接下来再把猪肉剁成猪肉馅，尽量剁得稍微细一点，剁好之后先放到一旁然后开始起锅烧油。
5、锅中倒入少量的食用油，然后加入肉末炒至变色，再加入姜蒜炒香，然后放一点料酒翻炒一下，翻炒均匀之后把土豆丁倒进去翻炒。翻炒大概1~2分钟左右就可以开始调味了。
6、向锅中加入适量的生抽，老抽，蚝油，然后翻炒均匀，最后放入青椒和黄瓜翻炒一分钟。最后再放上适量的食用盐，白糖和香油翻炒一下，等到土豆丁完全熟了之后就可以出锅装盘了。一道非常美味的土豆丁肉末就这样完成了。
1、土豆丁不要太大，但也不能太小。
2、一定要确保土豆熟了才可以装盘食用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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