苍蝇

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离开了防空洞的苍蝇小馆,家常味道也太浓郁 [复制链接]

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开在黄桷坪铁路局附近的防空洞苍蝇小馆

用家常小菜惊艳着好吃崽儿们挑剔的胃

简陋的环境、麻辣舒适的味道

好吃到一定会让你N刷

开在防空洞里的金凌餐馆

是不少美食爱好者的打卡地

虽说是家常小菜,但味道深得人心!

特别是一道尖椒鲫鱼,引得无数人流连忘返

01

CHIBIANCHONGQING

曾经防空洞里的苍蝇小馆

一条过道,几张桌子

这是曾经的防空洞餐馆的样子

因为地段被收购开发

现在已经搬离了原来那个狭小的防空洞

*此图由商家提供

关于在防空洞的故事,也只能用照片来叙述

不过好在现在的餐馆离原来的地方不远

选在了离防空洞不远的交叉路口

让来往的人群一眼就能看到

新的餐馆空间也不算特别大

但是有一个特别舒适的小院子

靠在窗边,看着院子里的黄桷树

一种惬意的感觉瞬间涌上来

相比以前,店内很有家常小馆的味道

整体的布局也不像从前那样

过路还要挤一挤才能过去

而且老板还置办了些

可以容纳八个人吃饭的桌子

看得出来生意似乎越来越红火了

02

CHIBIANCHONGQING

巴适的味道,一口难忘

店内招牌尖椒鲫鱼

老板说是来店必吃的一道美食

每天现杀的鲫鱼,鲜嫩得很

虽然鲫鱼的刺很多,但是味道超巴适

刚端上桌便能闻到鲜美的香味

青椒的辣味和香味相互融合

让人胃口大开

连隔壁桌的食客都被馋到

“这味道太香了!”

铺满了鲜椒和葱花的鲫鱼

鲜艳靓丽的色泽,肉眼可见的安逸

光是看着就让小渝儿口舌生津

吃上一块,紧实的鱼肉细嫩却不松散

青椒的辣味与香味很好的融入进去

每一口吃着都是辣中带鲜,香醇无比

太适合爱吃辣的小渝儿了!

辣子肥肠也是不能错过的美味

新鲜现炖的肥肠,卤制入味

然后经过高温油炸,变得酥脆Q弹

再加入干辣椒激发香气

端上桌的那一刻,说是香气炸弹也不为过

刚到唇边就能感受到麻辣带来的鲜香

咀嚼中香辣的滋味更是环绕在舌尖

加上肥肠Q弹酥脆的口感

好吃到根本停不下来!

吃家常菜必点的就是火爆腰花

这道菜不仅考验师傅的刀功

还十分讲究火候和味道

少一样就做不出鲜嫩脆爽的口感

金凌餐馆的这道火爆腰花

鲜嫩与脆爽统统都有

绝美的味道让小渝儿直接打满分

将腰花放入高温的热油中

经过大火爆炒,再加入泡椒和蒜苔

香味被激发的同时,辣味和酸味也融入其中

黄金两分钟的翻炒,让腰花变得脆嫩无比

尝上一口,原有的腥味被鲜美替代

唇齿间包裹着泡椒的酸辣鲜香

搭配脆嫩的口感,让人越吃越想吃

稍不注意,整整一盘就见底了

刚出锅的香酥土豆饼

还未见到样子,就被它的香气吸引

满屋的土豆焦香,香醇鲜美

食欲瞬间被打开

用土豆丝煎成的饼

金黄的色泽,外酥里嫩

搭配醇厚的香气

忍不住的想来上一口

辣椒面的加入

让这土豆饼有一点微微的辣味

与外酥里嫩的口感搭配

层次感变得丰富起来

口腔瞬间被这份安逸的味道占据

让人回味悠长

满满家常味的番茄丸子汤

虽说是道简单的菜肴

但是在金凌餐馆

却有着耐人寻味的新鲜感

裹着香菜的丸子自带香气buff

在番茄酸汤的滋润中

除了鲜美,还带有一丝的清爽

吃起来格外的香甜

金凌餐馆虽然已经搬出了防空洞

体验不到当初拥挤的感觉

但是原有的味道依旧还在

不管是凉菜,还是热菜

都值得你去品尝一番

#金凌餐馆

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