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今天，小触想跟大家聊一聊，饮食界鄙视链“底端”的“苍蝇馆子”。
苍蝇馆子，发祥于民间，在城市的街头巷尾、犄角旮旯里可以扎根数十年之久。
对于自贡的老饕们来说，自贡最好吃的地方，既不在商场，也不在美食连锁店。
那些散落在背街陋巷、破棚披间的小馆子，才是吃货们向往的饭堂！
“脏乱差”的苍蝇馆子到底有什么好，能受百万自贡人的追捧？
“土味”在饮食界并不是一个贬义词，恰恰相反，它代表了价格实惠和浓浓的市井气息。
在巷子深处的苍蝇馆子，狭小的空间、紧张的座位，虽然无法提供优雅的环境和细致入微的服务，但它却有着致命的诱惑：美味！
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自贡人不知道的自贡事让人吃完一次还想再吃！吃不到的时候心里痒痒的！就算要排很长的队也要吃！
一样在狭小的空间里，跟别人一起拼桌；一样的在大热天里也要和陌生人背靠背地挤着；一样要排很久很久的队，才能吃到心心念念的那一口美味。
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梁湘来这里吃饭，没有人会嫌弃它的脏乱差和局促狭小的环境。
苍蝇馆子的老板们最懂得化腐朽为神奇的料理术。
他们知道如何把稀疏平常的食材做成珍馐美味。
他们知道怎样调味出的饭菜最能被人接受。
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自贡在线—西秦会馆到了饭点，他们就忙得热火朝天，满头大汗，虽然人手很少，却动作麻利，井井有条，丝毫不会耽误上菜。
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最自贡一个城市最地道的味道，仿佛都隐匿在这些苍蝇小馆之中。
苍蝇馆子里，或许看着脏脏的，有些上不了台面。
但就是因为它小、脏、乱，上不了台面，所以只有关系很亲的人，你才会去带他吃这些路边摊，去品味苍蝇馆里的人间美味。
因为你不会带商业伙伴去吃火爆腰花、带公司领导去吃厕所兔、带相亲的姑娘来吃兔头。
听着都有点跌份儿，除非你不想混了。
但你会带上女朋友、兄弟闺蜜、大学舍友、聊得来的同事，一起寻觅这些巷子深处的小店，甚至让它成为只有你们知道的秘密基地。
三五好友,在狭小得只能摆下几张桌子的小馆子里吃着烤串、喝着小酒、吹着牛、谈天说地。
常去的几家苍蝇馆子，老板也混成了朋友。前脚刚踏进店门，就听见老板亲切热情的招呼“来啦，今天还是中辣大锅不加香菜吗”。
对熟客，苍蝇馆的小老板们甚至对客人的喜好都了如指掌。这种宾至如归的感觉，在商场的大饭店里可体会不到。
所以说，关系铁不铁，一起去一次苍蝇馆子就知道了！
下面小触整理了一些自贡人公认非常好吃的苍蝇馆子，都是在民间口碑很好的，就算众口难调百舌千味，你去吃也绝对不会失望败兴而归。
食神又名厕所兔
食神又名厕所兔，简称厕所兔，堪称自贡苍蝇馆子的翘楚，隐藏在一条巷子深处的角落里，因旁边的厕所得名，环境脏乱差，但生意爆好，可以用“人山人海”来形容。味道麻辣鲜香，重口味你懂的，辣得爽飞，配菜香菇和花生也是巴适得板！
图源：网络
推荐菜品：鲜锅兔、干锅兔、鱼