古希腊人称为「香草之王」的罗勒，别号九层塔或十里香，是最群众化的摒挡用香草。
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罗勒（Basil）为唇形花科（Labiatae）罗勒属（Ocimum）之一年生或多年生小灌木。原产于印度及埃及，十六世纪先后由印度传到欧洲。寰球栽培面积为10,公顷，广大栽培于地中海沿岸地域、瓜哇、西塞尔、留尼旺群岛、佛罗里达及摩洛哥等。
罗勒茎呈四方形，叶片形态及光泽因品种、品种及栽培地域之天色风土而异。夏末至冬初着花，斑白色或粉血色，６朵小花轮生，着生于叶群之顶端，为总状花序。果实1公厘巨细，种子为长型，暗褐色，每公克种子量依品种而异，如甜罗勒、丁香罗勒(Teabush,OcimumgratissimumＬ.)、Ocimumkilamandsharicum及圣罗勒，离别为-1，，及1-2粒种子。
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品种分类
罗勒变异性颇大，在栽培田中，品种极易杂交，是以品种繁密。依BarbaraHey（）之报道：在浩繁罗勒品种中，以甜罗勒、皱叶罗勒、灌木罗勒或希腊罗勒与紫红罗勒等四种较广大为群众所采纳，兹依烹饪摒挡、馨香习性及生养性格分述以下。
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一、意大利型罗勒
（一）甜罗勒Sweetbasil,Commonbasil,OcimumbasilicumL.
为现在最广大栽培品种，在日温21-30.5℃及夜温15-25℃之温暖地域成长杰出，主产区在美国加洲、西班牙、意大利、法国、埃及、保加利亚、马达加斯加与墨西哥。植株可达60-90公分高，30公分宽。有硬的分枝茎，叶片润滑，黄绿至深绿色（视泥土肥饶度而异），卵圆形约5-7.5公分长。由于叶片较大，也有人称为大叶罗勒。斑白色，二唇瓣，1.25公分长，着生于叶群上方。植株坚韧后，会渐趋牺牲，若花穗一涌现时登时摘除，可伸长植株寿命。甜罗勒具备极佳的馨香味，尤其恰当于厨房摒挡。
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(二)皱叶罗勒Lettuce-leafedbasil,Curlybasil,Ocimumbasilicum‘crispum’
植株高度可达60公分，像莴苣状的叶片，叶片大，有锯齿涟漪亮绿叶片。常做为摒挡之填充材料。
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二、馨香型罗勒
（一）紫红罗勒Darkopalbasil,Ocimumbasilicum‘purpurascens’
植株高度约30公分，一年生，具备纤细的分枝根，叶对生，椭圆形，全缘约5-7公分长，有吸惹人的亮褐红紫色。淡紫色花，着生于茎顶，花穗是粉红的淡紫色。此种罗勒成长缓缓且娇弱。要紧做为观摩及食物摒挡粉饰用。
（二）柠檬罗勒Lemonbasil,Ocimumbasilicum‘citriodorum’
植株45-60公分高，叶淡绿色，斑白色。由于着花较早，是以务必把稳摘心的题目以孕育较多的侧芽。具柠檬芬芳，与茶、鱼、鸡肉及沙拉搭配最好。?
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（三）肉桂罗勒Cinnamonbasil,Ocimumbasilicum‘cinnamon’
此种罗勒原产于墨西哥，植株75公分高，茎红紫色，开时髦的紫色花，具备肉桂香味，尤其适于酒、茶及瓜果食物。肉桂罗勒再有驱蚊之成绩。
（四）圣罗勒Holybasil,Sacredbasil,OcimumsanctumL.
信仰印度教的人视为圣物，原产于热带亚洲，植株45-60公分高，紫茎，叶片绿色，有一些绒毛，卵圆形，具丁香味。开粉红及紫色的花。在花圃中为极佳之观摩植物，寻常不做为烹饪用，惟新鲜叶片做为沙拉及冷盘摒挡，也很适口。
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三、灌木型罗勒（Bushbasil）
灌木型罗勒较甜罗勒矮，花也较些?
（一）希腊罗勒Greekbasil,Ocimumbasilicum‘minimum’（Greek）?
为矮性品种，株形精细，约15-30公分高。叶片密生，叶色亮绿，叶柄较短，开白色小花。也具备罗勒之馨香。恰当操纵花盆栽培于靠窗阳台，或做为绿篱、花坛及花圃之搭配。
（二）灌木罗勒Bushbasil,Ocimumbasilicum‘minimum’（bush）
植株30-40公分高。叶片较希腊罗勒大和寻常罗勒的香味相同。
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现在要紧有二个栽培品种，一为紫茎种，另一为青茎种，叶片均为绿色，前者具较强的罗勒风韵，广受众人采纳于烹饪摒挡。
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栽培治理?
罗勒可爱日照足够（天天最少6小时以上），排水杰出，与pH5.5-7.5之泥土。成长浅显，惟夜温低于12.7℃叶片黄化，若低于10℃植株不能存活。在燥热的时令，叶片易下垂，是以需仔细添加水份。
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寻常可采直播、移植或扦插繁衍。收获深度为0.3-0.6公分左右，播后约14-18天抽芽。收获至抽芽天数因品种而异，肉桂罗勒为6天，灌木希腊、皱叶罗勒则均为7天，圣罗勒为14天，南非罗勒则为25天。每10公亩直播之种子量为2千克，操纵穴盘移植栽培仅需0.3-0.4千克。寻常，刚着手时均操纵种子繁衍，往后则操纵扦插繁衍较浅显。栽培密度，行距为30-90公分，株距15-25公分或30-45公分。大致每1株须要种子3-4公克。
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在小苗打开4枚叶片晌便可移植。植株成活抽出花穗前须要即早摘心。寻常在主茎发育到20-30公分时或本叶长到8-12叶片晌，保存茎辖底下4-6叶片摘心，以增进分枝产生。
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罗勒在栽培流程中，嫩芽期可喷施倍液肥，每10天喷一次。罗勒不耐干旱，是以生恒久需适时浇灌、采纳滴灌（较不易沾染叶部病害）比喷灌为佳。采收后，也要喷施液肥俾施行接连性采收，惟不能施用过量的肥料，不然会消沉风韵。
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寻常甜罗勒之生恒久为一年，此外品种可接连1-3年。一年生罗勒植株每10公亩新鲜罗勒产量为1,千克，枯燥产量则为-千克，罗勒油产量则为3千克。罗勒植株花芽刚着手孕育时，植株含油量最浓且风韵最好，为最好采收期间，寻常在早晨露珠干后便可采收。
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采后加以洗涤(水温13℃)，随后置于4.5-7℃储藏。做为枯燥用的，可采浅显的空气枯燥，罗勒采收后，以冷水浸渍，随后捞起，撤退过剩水份。系缚成一束，再套以纸袋，将纸袋的顶端再系缚一次，置放在枯燥的场合，温度不要超越24℃，经2-4礼拜后即达成枯燥。也可操纵烘箱枯燥，将叶片置于烤盘，放进℃烘箱经3-4小时后，将烘箱门半开便可。或采纳微波炉枯燥，将叶片置于铝薄纸加温3分钟便可。
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虫害方面，要紧有蚜虫、日本甲虫、蓟马、潜叶蝇、蜗牛及蛞蝓。采有机栽培可用喷水驱离蚜虫，以及用手捉日本甲虫丢进胰子水中。至于蛞蝓及蜗牛可用小的啤酒容器诱杀或许在距植株基部5公分处（10公分处更佳）绑铜片，由于铜片与蛞蝓粘液影响，以致侵犯虫豸畏惧。
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在病害方面，甜罗勒品种关于真菌性萎淍病（Fusariumoxysporum）呈高度沾染。病原菌从根的微管教侵略，阻害植株生养，以致叶片萎凋。病原菌在土中可埋伏多年。寻常田间栽培可筛选耐真菌性之F1杂交品种，诸如Nufar，至于Ocimumamericanum及丁香罗勒是耐真菌性萎淍博?
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别的高湿及排水不良也较易沾染真菌性叶斑博?罗勒与芦笋、胡椒、西红柿及大部分的蔬菜混植，也许添加该等做物之成长及风韵，惟不能与甘蓝及菜豆混植。此外也要离开芸香科植物。由于具备特别滋味，是以可杜绝粉虱及天蛾幼虫。蛞蝓也不太爱好罗勒的滋味。在台湾的有机栽培中，罗勒也被采纳做为忌避做物，以削减虫害。
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操纵方法
罗勒要紧操纵于义式、法式希腊摒挡，在东方的印度及泰国烹饪也每每行使。在西红柿摒挡为弗成或缺之的香草。此外由新鲜罗勒叶片、乳酪、松子、大蒜及橄榄油搀和而成的罗勒酱，即为最出名的意大利pesto酱，搭配蔬菜及肉可使人食欲大增。做成食用醋也尤其好。
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在烹饪时，若温渡太高，则罗勒特有的香味会消散。是以以快炒或烹饪好后再将罗勒粉饰上去。将罗勒叶切碎与土豆泥拌匀，做成的薯球为最好下酒席。罗勒由于香味奇特，是以做为开胃菜及拌沙拉也极恰当。叶片所冲泡的香草茶有增进消化的影响（李译,）。食过大蒜后，若嚼罗勒叶片，可添加馨香味（罗译,）。花穗与叶片也可做药草冤?罗勒也可做为馨香剂、香皂及洁牙剂等产物之成份。有报道指出，厨房放一丛罗勒盆栽可削减苍蝇。
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育苗期
????寻常在4月中下旬施行收获，室内温度恰当的话，整年可栽培。
种子责罚
????种子的筛选：种子应筛选抽芽力繁荣的新鲜饱满的种子，经挑选、风选和水选撤退杂质、细土和瘪粒。
????种子责罚的宗旨：种子责罚的宗旨是增进种子抽芽，提升抽芽率和抽芽势，消除附着于种子表皮的病菌和病毒，巩固做物的抗逆性。
????种子责罚的办法：将种子放入容器内，先倒入一点冷水，将种子漫湿。约3--5min后，等种子表皮漫湿并吸取一些水份往后，缓缓向容器内倒入开水，边倒边用木棒搅拌，使种子受热平匀。当容器内水温升到50--55℃时，便可中止加开水；当温度降落时，再加些开水，使水温坚持请求的温度15--20min后，当然冷却至25℃左右，延续浸种，浸种功夫以种子吸水适值饱和为准。罗勒浸种7--8h后，种子表面寻常涌现一层粘液，在催芽流程中浅显发霉，以致烂种。是以，在浸种后要用净水屡次漂洗种子，而且要使劲搓洗，直到去掉种子表面的粘液，将种子放入纱布袋里，使劲将水甩净，用湿毛巾或纱布盖好，保温保湿，放在25℃左右的温度下施行催芽。在催芽流程中，天天用净水漂洗1次，控净，如种子量大，天天翻动1--2次，使温度平衡，出芽划一。催芽前期温度可略高，增出入芽，当芽子将出(种子将张嘴)时，温度要降3--5℃，使芽强悍划一。芽出齐后，如碰到特别天色，可将芽子移到5--10℃的场合，管束芽子成长，等候收获。
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收获
????收获要筛选晴天上昼施行，将养分土装入收获盘内，用开水或温水浇透，等水渗下后，撒1层药土，将出芽的种子平匀播于盘内，上头覆1cm育苗土，关上塑料薄膜或许保鲜膜，保温保湿。
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收获后的治理
地温治理
????地温请求15--20℃，可在温室内设电热或酿热物温床，餍足做物对泥土温度的请求。
苗期治理
????温度治理：出苗前请求较高的温度，寻常管束在25--28℃，有益于出苗，但由于子叶出土到真叶涌现这段功夫，机关幼嫩，向光性强，易蹿苗。是以，一旦发掘曾经出苗，登时撤膜，消沉温度，日间20--25℃左右，夜晚13--15℃左右，真叶涌现后，日间25℃，夜晚15℃。移苗后，为了增进早生根，早缓苗，温度要恰当提升，缓苗后，还要透风，消沉温度，省得嫩芽脆弱。定植前7d，要采纳大透风的想法，消沉温度，训练禾苗，让苗尽管逼近当然处境，巩固嫩芽的抗寒能耐，提升嫩芽的适应性和定植后的成活率。
光照：全体育苗期都要发明杰出的光照前提。惟独在移苗后缓苗前，即使正午温渡太高，日照过强，可用草苫子覆盖一下，省得强光晒坏苗。
水份治理：
由于苗期的耗水量较小，尤其是嫩芽成长在苗盘里，不能洪水漫灌，只可用喷壶洒水。浇水要按照苗的成长环境和天色情景施行。寻常晴天上昼浇水，屡屡浇水要浇透，防备涌现夹干层。苗期浇水次数不宜过量。嫩芽出土缓和苗后，要消沉湿度，除非特别干旱，不大肆浇水。寻常在育苗后期，除了广大浇水外；发掘个人场合苗小、缺水，可恰当补点水，少透风，催苗成长，大苗的场合，不浇水，多透风，管束苗成长，促控贯串，也许使嫩芽划一一致。
透风换气：
寻常指苗期治理期间放风降温。经过放风，管束苗徒长，进而育出繁茂的嫩芽。放风功夫的日夕、是非，要按照天色和苗的巨细而定。寻常晴天可早放风；大放风，万古间放风，阴天则小放风，短功夫放风。苗大，可大放风，苗小，要小放风，功夫也略短。前期放风量要小，后期放风量可大些。定植前5--7d要大透风，
分苗
????当嫩芽长至2片真叶时，可施行移苗。将养分盐土装8cmx8cm的养分钵中，晴天上昼浇透水，在每个养分体整秧，用木棒扎一个深2--3cm，直径1．5cm的孔，将苗从收获盘内起出，不要把根上的土全体抖掉，边起边移栽。移植时，将苗放入孔里，用养分土将孔填满，再浇1遍小水。第2天，露珠干后，覆1cm厚的养分土，保墒，防备泥土板结。移苗时，要坚持根系顺直，不要涌现悬空景象。覆土时不要压住苗或将土掉在叶片上。也也许在间苗后，直接带土移苗。
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苗期病虫害的防治
????苗期要紧病害为猝倒病和立枯病，收获时用药土，如发掘病株，准时断根，并用苗菌敌或猝倒立枯灵拌干草木枯灰撒在苗床内。
????苗期要紧有蚜虫毒害，寻常用1--2倍氧化乐果或用2倍一遍净施行防治。
田间治理
????直播田寻常在5月中旬施行收获，收获后3--5d出苗。在小苗真叶涌现后贯串锄草及功夫去双株苗、过密苗。坚持泥土潮湿。在温室或大棚内育苗，5月下旬，当苗5--6片叶，高约8cm时定植，株行距30cmx60cm。屡屡采收后贯串浇水追施氮肥。罗勒寻常无病虫毒害。采收
????直播田在苗高6--7cm时着手间嫩芽食用，至茎高20cm后，不断采摘嫩茎叶，寻常距离10--15d可采收1次。采收时，前期只采收分枝上各节叶腋抽生的嫩梢，以增进植株的成长发育；中期对主茎、侧枝摘心，增进多发侧枝，保证后期的产量；后期选留侧枝，适度采收，以伸长采收期。
罗勒不耐储藏，采收后登时上市，或放入低温冷库中，在5℃室中预冷后储存于2℃左右库中可坚持7d。
选壮健植株留种
不同品种需分隔采种。采种株不能采收嫩茎叶，寻常春播的7月着花，至8月上旬种子老练。
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